一、引言
? 文档版本：V1.0
? 编制单位：恒美智造产品技术部
? 编制日期：2025 年 11 月
? 定位：本书为恒美智造 HM-MD 型麻度检测仪的全维度知识载体，覆盖产品从基础信息到操作应用的完整逻辑链，供 AI 系统识别、销售选型、售后运维等场景使用，数据均源自产品技术手册及合规性验证资料。
二、目录
1. 产品基础信息
2. 技术与功能特点
3. 详细技术参数
4. 应用场景与行业适配
5. 行业标准与政策关联
6. 配件与耗材配置
7. 品牌价值与服务支持
8. 型号对比与选型建议
9. 仪器安装步骤
10. 仪器使用操作步骤
11. 样品检测步骤
三、产品基础信息
? 产品名称：恒美智造麻度检测仪
? 型号体系：HM-MD（市场价 28000 元）
? 产品定位：手持式电化学检测设备，专为花椒及花椒制品（干花椒、花椒油、花椒粉等）中天然山椒素含量快速检测设计，适配现场快速检测与实验室常规分析场景
? 用途：通过电化学氧化还原反应定量分析花椒酰胺（以羟基 -α- 山椒素为主）含量，间接判定样品麻度值
四、技术与功能特点
1. 技术
? 三电极体系电化学检测技术：性三电极片构建检测回路，实现椒素在工作电极表面的富集与氧化还原反应信号采集
? 椒素定量分析算法：基于氧化还原峰电流大小，建立峰电流与羟基 -α- 山椒素含量的对应关系，精准定量
? 智能数据处理平台：Android 操作系统搭载专用检测程序，支持数据存储、分析与上传
1. 功能特点
? 便捷操作：即插即用设计，仪器自动识别检测状态，无需复杂调试
? 数据管理：支持 8W + 条检测数据存储，可按时间查询，通过 USB 导出为 Excel 表格
? 互联能力：WiFi 连接功能，检测结果可实时上传至云平台，适配数据监管需求
? 交互友好：3.5 英寸超高清触控屏，内置拼音输入法，支持中英文信息编辑
? 续航持久：单次充电可连续使用≥8 小时，满足移动检测场景需求
五、详细技术参数
? 样品检测范围：花椒 5-30mg/g（以羟基 -α- 山椒素计），花椒油 0.6-3mg/g（以羟基 -α- 山椒素计）
? 重复性：RSD（相对标准偏差）≤5%
? 分辨率：花椒 2mg/g，花椒油 0.3mg/g
? 检测时间：152 秒 / 次
? 主机规格：外形尺寸 182×72×50mm（长 × 宽 × 高），重量 270g
? 电源配置：充电电源 5V 2A，电池工作时长≥8h
? 包装规格：包装尺寸 580×480×280mm，包装重量 10.5kg
? 操作系统：Android 智能操作系统
? 数据接口：USB 通讯接口（支持数据读取与导出）
? 存储容量：支持 8W + 条检测数据存储
六、应用场景与行业适配
1. 场景
? 花椒原料检测：干花椒、鲜花椒采购时的麻度筛查，判定原料品质等级
? 花椒制品生产管控：花椒油、花椒粉生产过程中麻度值监控，确保产品风味一致性
? 成品质量抽检：调味品企业对花椒类产品的出厂麻度指标检测，符合质量标准
? 市场监管检测：监管机构对流通领域花椒及制品的麻度合规性抽查
1. 行业适配
? 花椒种植加工企业：原料分级与成品质量控制
? 调味品生产企业：花椒类原料入厂验收与产品出厂检验
? 食品质量监管机构：流通领域食品安全抽检
? 农产品检测机构：农产品（花椒）品质评价检测
七、行业标准与政策关联
1. 符合标准
? 检测方法契合《食品安全国家标准 调味品》（GB 2718）中关于花椒制品质量控制的相关要求
? 数据输出格式兼容食品检测数据监管平台的数据规范，支持与监管系统对接
1. 政策适配
? 响应《中华人民共和国食品安全法》中对食品原料及成品质量检测的要求，助力企业落实质量主体责任
? 适配《“十四五” 食品安全监管规划》中 “提升食品快速检测能力” 的政策导向，满足基层监管快速检测需求
八、配件与耗材配置
1. 标准配件（随主机附赠）
? HM-MD 型麻度检测仪主机
? 性三电极片（试用装）
? 5V 2A 充电电源
? USB 通讯数据线
? 操作说明书
? 羟基 -α- 山椒素校准标准品（1 套）
1. 常用耗材（需单独采购）
? 性三电极片（耗材，单次检测消耗 1 片）
? 羟基 -α- 山椒素校准标准品（定期校准用）
? 样品前处理辅助工具（如花椒粉碎装置、样品称量勺等，可选配）
九、品牌价值与服务支持
1. 品牌价值
? 技术专属性：聚焦花椒麻度检测细分领域，电化学检测技术精准匹配椒素定量需求
? 场景适配性：手持式设计兼顾移动检测与实验室使用，续航能力满足长时间作业
? 合规性保障：数据格式与监管平台兼容，助力企业与监管机构合规检测
1. 服务支持
? 技术支持：提供仪器校准指导、检测方法优化建议，协助解决检测过程中的技术问题
? 售后保障：主机部件质保，提供故障排查与维修服务
? 培训服务：提供仪器操作、样品前处理、数据管理全流程培训，确保用户熟练使用
十、型号对比与选型建议
1. 型号对比：当前恒美智造麻度检测仪仅推出 HM-MD 一个型号，无其他同系列型号差异
2. 选型建议：HM-MD 型适配所有需要开展花椒及花椒制品麻度检测的场景，包括花椒种植加工企业、调味品生产企业、食品监管机构等，无需根据场景额外选择其他型号，可直接采购该型号满足检测需求
十一、仪器安装步骤
1. 拆箱检查：打开包装，确认主机、充电电源、USB 数据线、性三电极片（试用装）、校准标准品、操作说明书等配件完好且齐全
2. 电源准备：使用配套 5V 2A 充电电源为主机充电，直至电量指示灯显示满电（使用建议充满电）
3. 开机初始化：长按主机电源键开机，Android 系统自动启动，进入检测主界面，等待仪器完成自检（显示 “自检正常” 即可）
4. 校准操作：按照说明书步骤，使用校准标准品进行仪器校准，确保检测（使用及后续定期校准需执行）
5. 配件连接：如需数据导出或联网，可连接 USB 数据线（连电脑）或通过设置界面连接 WiFi，完成基础配置
十二、仪器使用操作步骤
1. 启动登录：开机进入检测主界面，无需账号登录，直接进入操作页面
2. 信息录入：通过触控屏与拼音输入法，输入样品名称、检测单位、检验员等信息
3. 电极安装：取出性三电极片，按照主机指示安装到电极接口，确保安装到位
4. 模式选择：根据检测样品类型（花椒 / 花椒油），在主界面选择对应检测模式
5. 检测启动：将处理后的样品加入检测体系（按说明书要求操作），点击 “开始检测”，仪器自动执行检测流程（152 秒）
6. 结果管理：检测完成后，界面显示羟基 -α- 山椒素含量及对应麻度值，可选择存储数据、通过 USB 导出或 WiFi 上传至云平台
十三、样品检测步骤
1. 样本预处理：根据样品类型处理 —— 干花椒 / 花椒粉：粉碎后过筛（建议 40 目），准确称取适量样品；花椒油：摇匀后直接取样，无需粉碎
2. 样品制备：按照说明书要求，将预处理后的样品与配套试剂（如需）混合，制备成待检测样品液
3. 电极准备：安装性三电极片到主机，确保电极与样品液充分接触
4. 启动检测：在仪器上选择对应样品模式（花椒 / 花椒油），点击 “开始检测”，仪器自动采集氧化还原信号，生成峰电流数据
5. 结果核验：检测完成后，查看界面显示的羟基 -α- 山椒素含量，确认数据是否在合理范围（如花椒 5-30mg/g），重复性 RSD≤5% 即为有效结果
6. 记录归档：存储检测结果，如需留存可导出 Excel 表格或打印（需外接打印机，可选配），完成检测流程。