【恒美】农药残留速测仪采用酶抑率法进行检测。酶抑制率法是利用有机磷、氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的抑制作用，通过测定反应体系中水解酰胆碱酯酶的活性来测定样品中是否存在有机磷、氨基甲酸酯的方法。存在酯类农药。
农药残留速测仪酶抑率法广泛应用于食品、农产品、饲料、环境样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。具有快速、简单、灵敏度高、成本低等优点。在农药残留快速分析仪中，广泛采用酶抑制率法进行样品检测。通过在待测样品中加入酶试剂，观察样品对酶活性的抑制程度，从而判断样品中是否存在有机磷、氨基甲酸酯类农药残留。
农药残留速测仪酶抑率法的优点是快速、简便、灵敏度高、成本低。此外，酶抑制率法还可以检测样品中不同类型的有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量，适用于各种样品的检测。但酶抑制率法也有一些缺点。首先，酶抑率法只能检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留，无法检测其他种类农药。其次，酶抑制率法的检测结果容易受到干扰物质的干扰，如色素、糖类等，且待测样品需要进行预处理。
酶抑制率法是快速农药残留速测仪中常用的检测方法，适用于食品、农产品、饲料、环境样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。尽管酶抑制率法存在一些缺点，但其优点仍然使其在农药残留检测中得到广泛应用。