【恒美】教你使用微生物细菌检测仪快速鉴定微生物细菌@2022准确评估，食品微生物检测是保障食品质量安全的一项重要内容，检测的食品包括奶制品、蛋制品、水果、谷物、肉及肉制品、即食食品、罐头食品、调味品、豆制品、粉类制品、海鲜、蔬菜、米面制品等。食品种类繁多，加工过程复杂多样，所以在每个环节都要保障食品的安全性，防止微生物污染食品。
ATP检测仪可开展对食品生产环境、原材料、食品加工储藏运输等环节以及食品的微生物检测工作，判断食品加工环境以及食品卫生环境，对食品被微生物污染的程度作出准确地评估，为食品卫生管理工作提供科学参考依据。
食品微生物检测指标主要包括大肠杆菌、菌落总数以及致病菌等。菌落总数主要作为判定样品被污染程度的标志；菌落总数作为粪便污染指标评价食品的卫生状况，推动食品中肠道致病菌污染的可能。开展食品微生物检测工作可有效防治或减少食物中毒、人蓄共患病的发生，保障人们的身体健康安全，同时对于提高食品质量、避免经济损失、保障食品出口贸易等方面具有重要意义。