多功能食品安全综合分析检测仪具有多种功能，主要包括以下几个方面：
1.营养成分分析：可以测定食品中的营养成分，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，有助于确定食品的营养价值和成分含量。
2.残留物检测：可以检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属残留等，使用化学分析技术，如质谱法或光谱法，对食品样品进行测试和测量，以确定是否存在潜在的有害物质。
3.微生物检测：可以进行微生物检测，包括对食品中的细菌、霉菌和寄生虫等微生物的快速检测。这对于确保食品的微生物安全至关重要。
此外，多功能食品安全综合分析检测仪还具有便携、快速、准确等特点，适用于各类食品的检测和分析。
请注意，以上功能可能会因不同的型号和品牌而有所不同。如需更多信息，建议查看相关仪器的产品说明或咨询生产厂家。