【恒美】食品中亚硝酸盐检测仪可直接显示被测样品中亚硝酸盐的含量，并对分析结果进行打印，直观了解亚硝酸盐含量。食品中亚硝酸盐的来源主要包括两种，种是食物和水本身所含有的亚硝酸盐，第二种就是食品添加剂。亚硝酸盐是肉制品添加剂中常用的配料，对于色泽、口感都会起到一定的促进作用。亚硝酸盐的外表虽与食盐相像，但是毒性很大。若在较短时间内摄入大量的亚硝酸盐，则容易引起急性中毒。此外若亚硝酸盐和食物中的氨基酸相结合会产生亚硝胺，这类物质会产生一定致癌风险。
食品中亚硝酸盐检测仪的使用根据新国家颁布的有关食品检验的国家标准，结合快速检测方法研制出的一种全新的食品安全定量检测仪器。食品中亚硝酸盐快速检测仪具有简单快速的检测方法，还可以检测其他相关数据。集合性强，检测速度快，结果可靠，应用范围广。
食品中亚硝酸盐快速检测仪的使用采用国家标准方法并对其进行改良，检测时长共计20分钟。采用用大屏幕液晶中文显示，单片机智能控制，人机交互式操作，具有测量、设置、记录、保存和数据统计处理功能。光学稳定性，不会受到各种光的干扰，光源寿命长达10万小时。内存99条标准曲线可自行修定并保存。可存储3万个测定数据（包括测定时间、参数、数值）。